מדמואזל רוזה הוא יין תוצרת כחול לבן, אשר פירותיו נבצרו בכרם נוב שברמת הגולן. היין עשוי ברובו גפנים של קברנה סוביניון עם מעט מרלו ושיראז, אשר נבצרו בבציר ידני בשעות זריחה מוקדמות. רוזה מדמואזל לה סיטאדל דה דיאמנט מתאפיין בטעמים של מלון עם רמזים לפסיפלורה, גוון כתום-סלמון וחמיצות מאוזנת.