יין “קסטל לה וי אדום” הוא יין איכותי המיוצר ביקב קסטל, אחד היקבים המוכרים והמצליחים בישראל. היין הזה הוא בלנד של כמה זני ענבים, ובדרך כלל כולל קברנה סוביניון, מרלו ושiraz.
ל”לה וי אדום” יש ניחוחות עשירים של פירות יער, תבלינים ועץ קלוי, עם גוף מלא ומרקם חלק. היין מתיישן בחביות עץ, מה שמעניק לו מורכבות נוספת. הוא מתאים מאוד לשילוב עם מנות בשריות, גבינות עשירות או מנות עם רטבים כבדים.