שאטו הוט פורה בורדו

“שאטו הוט פורה” הוא יין המיוצר באזור בורדו שבצרפת, שהוא אחד מהאזורים המפורסמים והיוקרתיים בעולם לייצור יין. היקב נמצא בתת-אזור “מדוק” שבצפון מערב בורדו, אשר ידוע בזכות הקרקעות הייחודיות שלו ותנאי הגידול האידיאליים לייצור יינות אדומים.

היין מיוצר לרוב מתערובת קלאסית של ענבים מהאזור, כמו קברנה סוביניון, מרלו, ולעיתים גם פטי ורדו או קברנה פרנק. “שאטו הוט פורה” מתאפיין בטעמים מורכבים ומאוזנים, עם ניחוחות של פירות יער, אדמה, תבלינים ועץ אלון. החביות שבהן הוא מתיישן מעניקות לו תכונות כמו רמזים של וניל ועשן.

הטאנינים ביין זה נוטים להיות מודגשים, דבר שמאפשר ליין להתיישן במשך שנים ולהשתבח בטעמיו. הוא מתאים לשילוב עם מנות כמו סטייקים, תבשילים עשירים או גבינות קשות.