Redbreast 12 Year Old הוא ויסקי אירי פופולרי, שנחשב לאחד מהוויסקי המובילים בתחום הסינגל פוט סטיל (Single Pot Still). ויסקי זה מיוצר במזקקת מידלטון (Midleton) שבאירלנד, והוא מיוחד בכך שהוא מזוקק בשיטה מסורתית אירית, המשלבת דגנים מונבטים ולא מונבטים.
מאפיינים עיקריים של Redbreast 12 Year Old:
- ארומה: ניחוחות עשירים של פירות בשלים כמו תפוח ואגס, עם רמזים לפרחים, עץ אלון, ותבלינים מתוקים כמו וניל.
- טעם: טעם מלא ועגול עם שילוב של פירות בשלים, תבלינים כמו קינמון ואגוז מוסקט, ודבש, עם עקבות של אגוזים ושוקולד חלב.
- סיומת: ארוכה וחלקה עם איזון נעים בין המתיקות והעץ.
Redbreast 12 עובר יישון בחביות עץ אלון אמריקאי ובחביות שרי, מה שתורם לעושר ולקומפלקס של הטעמים.